Первое упоминание о гостинице были обнаружены в древних манускриптах — в знаменитом кодексе законов царя Вавилонии – Хаммурапи (1700 г.до н.э.). В нем говорилось о тавернах, репутация которых была достаточно сомнительна. Кодекс Хаммурапи обязывал хозяев таверн доносить на посетителей, ведущих разговоры о властях. Состав посетителей был достаточно разнообразен и специфичен.
Гостиницы, в которых можно было найти приют за деньги, в тот период не были известны. Чужеземцы всегда могли найти гостеприимный приют в частных домах.
Само же слово «гостеприимство» по одной из версий произошло от старофранцузского – «ospis» – странноприимный дом, а по другой — от латинского «hospitalis», которое означает гостеприимство. Гостеприимцами называли в античности людей вместе с их семейством, оказывающих прием гостей в своем доме. С гостеприимцами иностранное государство заключало союз о взаимной помощи, дружбе и защите.
Основная масса римского населения жила в сельских трибах. В раннюю эпоху это были дома атриумного типа. В основном, одноэтажные. Название произошло от слова atrium, производного от прилагательного ater (черный). Основное помещение – комнату — назвали не случайно. В комнате находился очаг (который и окрашивал своей копотью и сажей стены во время приготовления пищи). Плита располагалась в глубине комнаты, а на переднем плане возвышалось хозяйское брачное ложе. В центре атрия находился бассейн, куда стекалась дождевая вода через отверстие в крыше. Окон было мало, и все располагались наверху. По обе стороны от дверей вдоль стен отгораживались друг от друга досками комнаты, вход в которые отделялся от атрия занавесями. Вот они – то и служили спальнями для других членов семьи или для гостей. Дом не загромождали мебелью: стол, скамейки, сундук для одежды, навесные шкафы и полки – вот и вся нехитрая меблировка гостиницы.
Развитие торговли, изменения в общественной жизни общества предопределили появление нового типа предприятий – постоялых дворов (гостиниц).
Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов было создана на территории Римской империи. Вдоль главных дорог на расстоянии 25 миль друг от друга (40,2 км) стали располагать постоялые дворы. Протяженность дорог в период расцвета составляла около 85 тыс.кв.км. Государство участвовало в постройке этих постоялых дворов и в контроле над их деятельностью.
Скромные деревенские постоялые дворы назывались кумпонами, а более богатые, с конюшнями и пр. – стабулами. Однако, по мере развития хозяйственных отношений, возрастали требования путешествующих, и возникало много благоустроенных дворов. Для аристократии создавались соответствующие условия, здания строились по всем правилам архитектурного искусства, предлагался широкий спектр услуг («водопровод», прислуга и пр.)
В Римских постоялых дворах (гостиницах) не зазорно было остановиться даже представителям высшей знати – королям и членам их семей. В домах имелись отдельно кухни, комнаты для гостей, несколько спален, помещения для уборных, прислуги, вещей, бани, косметические (массаж, стрижка) помещения, прачечные, помещения по ремонту одежды и чистке обуви, конюшни, услуги кузнеца и пр.
Уже в III в. до н.э. строители Рима возводили высокие многоквартирные здания – инсулы – чтобы разместить и разраставшееся населения города и гостей. Это были трех-, четырех-, а порой и пятиэтажные строения с деревянным каркасом. В Риме инсулы были заселены как бедняками, так и средним слоем горожан; люди богатые обитали в особняках. В таком многоэтажном доме сдавались внаем отдельные помещения или целые этажи.
Огромную роль в появлении предприятий гостеприимства сыграл Ближний Восток, Азия, Закавказье. По территории этих регионов проходили крупнейшие торговые пути, по которым длинными потоками двигались караваны. Появилась необходимость в организации ночлега, отдыха людей и животных.
Древние персы одними из первых организовали гостевые комплексы (гостиницы): караван-сараи (для людей и верблюдов). Весь комплекс был окружен крепостной стеной, которая являлась защитой от стихий и грабителей. В Персии все постоялые дворы принадлежали шаху. В них останавливались люди, разъезжающие по служебным делам. В Древнем персидском государстве постоялые дворы для государственных чиновников были организованы на хорошем уровне.
Об уровне развития гостиничного дела в Халдее свидетельствуют руины постоялого двора в местечке Ур (современная территория Ирана). Это был гостиничный комплекс нескольких скромных помещений, вероятно, одноэтажных, с различным назначением – под кухни, спальни, конюшни для животных. Все помещения располагались вокруг внутреннего дворика, к которому вели три входа, сделанные в стене со стороны улицы.
Первые гостиницы в Средневековой Европе достаточно часто отличались скверным обслуживанием и вообще содержанием жилых комнат:
- во многих гостиницах протекала крыша;
- не было естественно никакой службы безопасности (так что пребывание в таких местах было небезопасно и даже опасно, вполне можно было ожидать набега грабителей или воровства в целом);
- владельцев постоялых дворов часто обвиняли в обмане и мошенничестве, а женщин, заведующих таким приютом, и вовсе в колдовстве.
Но, тем не менее, если у человека не находилось родственников или друзей в городе, куда он приезжал, ему приходилось пользоваться именно такими приютами.
В средневековой Европе роль гостиниц выполняли и монастыри, где путешественникам-христианам предлагались кров и двухдневный бесплатный пансион. Что интересно, в это же время на Востоке в караван-сараях этот период составлял три дня. Более того, в караван-сараях малоимущим постояльцам независимо от национальности и вероисповедания бесплатно выдавалась пара обуви.
По большому счету, гостиничный бизнес как таковой начал развиваться лишь в эпоху крестовых походов, когда в путь отправлялись не только воины-крестоносцы, но и многочисленные паломники. В это время в Северной Италии появились первые постоялые дворы, которые и стали прототипами современных гостиниц.
В дальнейшем при развитии гостиничного сервиса появились так называемые государственные постоялые дворы, которые отличались тем, что хозяин заведения отвечал за вещи постояльца, это и стало гарантией безопасного ночлега. Это и дало начало качественному различию постоялых дворов! Таверны, в которых останавливался простой народ, могли порой не иметь даже кроватей и люди располагались в них прямо на соломе. Напротив же, представители аристократии и государственные чиновники располагались в гостиницах, которые строились по всем правилам архитектурного искусства и обладали более широким перечнем услуг.
Более-менее современный вид гостиницы начали приобретать в XVIII веке, когда появились первые большие дома, каждая из квартир в которых сдавалась внаем на определенное время. В Европе такие дома назывались отелями, что незамедлительно переняли и вездесущие американцы, перекрестив в отели свои таверны. По мнению владельцев таверн, новое название должно было придать заведению респектабельности и привлечь постояльцев.
Настоящий гостиничный бум во всем мире наблюдается во второй половине XIX века, когда среди обеспеченных слоев населения распространяется мода на путешествия. Именно тогда, благодаря усилиям Сатлера (в Америке) и Ритца (в Европе) гостиницы приобретают лоск, стиль и шарм, которым стремится подражать весь мир. Это время появления роскошных пятизвездочных отелей.
XXIвек ввел моду на экзотические гостиницы, хотя и обычные (привычные нашему пониманию) гостиницы остаются все так же популярны.
Современные гостиницы – это прежде всего комфорт для постояльца и качество обслуживания. Сейчас уже достаточно просто заполнить форму онлайн заявки и забронировать подходящий гостиничный номер. Интернет, завтрак, вызов такси, услуга будильник – вот небольшой перечень услуг, предоставляемых современными гостиницами.
Если вы собираетесь приехать в Орел, то Вы можете забронировать номер в нашей гостинице по телефону +7 (4862) 49-05-02.
